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單知道哪些食物對健康有益是不夠的,懂得配搭才是王道~

來源:jkscw-com-cn    發布時間:2018-01-01 11:43:04



對健康有益的食物,

如果給它們找個伴兒,

能夠發揮更大的作用。


下面推薦幾個簡單的小配搭,

一起學習,借鑒一下吧。





1.

>>>綠茶+檸檬汁<<<

保護心臟




?  研究發現,每天喝五杯以上綠茶的人,心臟病和中風的死亡風險都可能降至最低,主要是因為綠茶中含有兒茶酚(一種抗氧化劑)。不過人體對兒茶酚的洗吸收率較低。研究顯示:檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍。


  因此建議:喝綠茶的時候擠一些檸檬汁進去,這樣既能獲得更多的兒茶酚,又可以可以起到保護心臟的作用。除了檸檬,還可以加一些橘子或葡萄柚汁,以促進抗氧化劑的吸收。



2.

>>>運動+咖啡<<<


預防皮膚癌


  咖啡因和運動都有抗癌特性,如果兩者組合在一起還能預防皮膚癌。研究發現,咖啡因和運動能讓暴露于紫外線輻射下的生物摧毀皮膚癌細胞的能力增加4倍。此外,咖啡因和運動還能幫助細胞解構,減少組織脂肪,還可以增加耐力和延遲疲勞。


  建議:運動前一小時喝一杯咖啡,但要注意,有高血壓的人運動前不要喝咖啡,防曬工作仍然要做。



3.

>>>姜黃粉+黑胡椒<<<


提高記憶


  姜黃素不但有抗癌特性,對于預防阿爾茨海默病也有一定作用。最新研究表明,相比服用安慰劑,阿爾茨海默氏癥病人吃1克姜黃素可能減少大腦中的斑塊積聚。但是,姜黃素往往很難被吸收,如果與黑胡椒粉搭配,它的吸收率能提高20倍。



  因此,專家建議,每天可以吃1/2茶匙的姜黃粉和黑胡椒,在慢慢習慣了它的味道后,可以直接用來做菜。



4.

>>>雞蛋+橙汁<<<


緩解疲勞


  肉類中含有的鐵能讓你精神充沛,但蔬菜、豆類和雞蛋中的非血紅素鐵只有2%~20%能進入血液。專家表示,維生素C對促進非血紅素鐵的吸收最有效,能讓鐵的可溶性提高6倍,這意味著可以利用進食非血紅素鐵,避免疲勞所致的貧血。



?  建議:早餐吃雞蛋時喝一杯富含維生素C的橙汁,或者在沙拉中增加富含鐵的豆腐和富含維生素C的西蘭花。



5.

>>>菠菜+牛油果<<<


提高視力


  常吃菠菜對眼睛有好處,如果再搭配牛油果一起,它能發揮更大的作用。研究發現,牛油果中的脂肪能提高菠菜中脂溶性胡蘿卜素的吸收量,從而降低黃斑變性和白內障的風險。



?  建議:吃菠菜沙拉時加點鱷梨,或者經常吃一些堅果、橄欖等,以獲取更加健康的脂肪源。



6.

>>>燉肉+胡蘿卜<<<


增強免疫力


  胡蘿卜中含有大量的維生素A,對預防和抵抗感染發揮著重要作用。營養師認為,維生素A和蛋白質結合可以更好的穿過血液,鋅對于視黃醇結合蛋白又是必需的,如果沒有足夠的鋅,人體無法利用維生素A。



?  建議:深橙色、黃色、紅色、綠色的水果和蔬菜都富含維生素A,可以把它們與富含鋅的蛋白質一起搭配。例如在燉牛肉的時候加點胡蘿卜,或者在吃雞肉時吃點菠菜。




7.

>>>地中海飲食+堅果<<<


避免代謝綜合征


  地中海飲食一直被認為能幫助減肥、降低帕金森癥、心臟病風險。新研究表明:在地中海飲食的基礎上再食用一些堅果,可以幫助患有代謝綜合征的人(主要表現為高膽固醇、高血壓、高血糖和肥胖等特點)減輕癥狀。



  國外一項大型研究發現,有高危心臟病的人群在日常飲食中添加30克左右的堅果,代謝綜合征的發病率在一年之內能減少大約14%,原因是富含纖維、鉀、鎂、鈣、和ω-3脂肪酸的堅果能幫助調節胰島素、血壓和炎癥。


  建議:每天分別吃五個核桃、榛子和杏仁。營養師建議,食用同樣數量的堅果什錦可以減少饑餓感。可以將它們與地中海飲食搭配,再加上一些酸奶、熱燕麥粥。


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